EP. 41 ลาบหมูสูตรนี้อาจไม่เหมือนใคร แต่แซ่บสะใจอีหลีเด้อ | กับข้าวกับตา

ลาบอีสาน   ลาบอีสาน หอมหรือผักชีหั่นฝอย ใบสระแหน่. DSC_0083 วิธีทำ -ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน ให้ร้อนตามด้วยกระเทียมผัดให้หอมแล้วตามด้วย เนื้อหมูผัดให้สุกแล้วพักไว้คะ -ถึงขั้นตอนปรุงแล้วก็ตามรสใครรสมันนะคะ

ลาบอีสาน ลาบหมูคั่ว. ⏰ ไม่ค่อยมีเวลา ทำกับข้าวไม่เป็น ก็ทำเมนูนี้ได้ ทำง่ายๆ วัดถุดิบน้อย .. ได้ไอเดียมาจาก IG เผื่อไว้เป็นตัวช่วยเวลาไม่รู้จะกินอะไร เข้าครัวกัน วัตถุดิบ - หมูสับ 400 เริ่มจากการรวนหมูบดที่เตรียมไว้ การเลือกหมูบดติดมันจะทำให้ลาบเนื้อนุ่มกินอร่อยไม่แข็งกระด้าง แต่หากใครคุมอาหารลดไขมันแนะนำให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อย รวนจนน้ำจากหมูออกมาพอควรแล้วริน

ลาบอีสาน วัตถุดิบหลักๆ จะใช้ปลาอินทรีเค็มทอดมาเคี่ยวกับหัวกะทิจนแตกมัน เติมรสหวานด้วยน้ำตาลมะพร้าว ผัดจนเปลี่ยนสี รสจะออกหวานเค็มมัน หอมกลิ่นกะทิ กินคู่กับผักสด หอมแดง กระเทียมและพริกขี้หนูซอยคล้ายเมนูประเภท 2. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่วหรือขนมปังปั่น คนให้ส่วนผสมทั้งหมดคลุกเคล้าจนได้รสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว จากนั้นใส่ต้นหอม ผักชีและใบสะระแหน่ตามลงไปแล้วเคล้ากันให้พอทั่ว.